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YOU ARE WHAT YOU EAT

CAPITAL SANTÉ

JUS, SMOOTHIES & BOOSTERS

BOISSONS NATURELLES

LA CARTE DU YOGI BOOSTER

HORAIRES D'OUVERTURE

YOGI BOOSTER

Yogi Booster, pour la nutrition… Équilibrer, stimuler et dynamiser !

Spa Bar & Lounge
Ouvert 7j/7, de 9h à 18h

Possibilité de"Take away"

YOU ARE WHAT YOU EAT

Totalement innovateur, le Yogi Booster a été pensé avec la minutie de l'orfèvre pour en faire un endroit indéfinissable, avec l'ambition d'offrir le plus important condensé de « bonnes choses » pour la santé de chacun.

« You are what you eat ». Ce concept basé sur la nutrition complète équilibrée et bio végétale, apporte une réponse à tous ceux qui sont concernés par le « mieux-être ».

Pour aller plus loin, le Yogi Booster a été élaboré en collaboration avec la consultante en nutrition et naturopathe du CBE Concept Spa du Lausanne Palace.

Les mets que nous vous proposons sont de culture biologique et de première fraîcheur.

La consultante en nutrition du CBE guide également l'élaboration de la carte du Yogi Booster et reçoit sur rendez-vous.

Découvrez dès à présent ses jus frais, smoothies, salades et plats végétariens bio.

Brochure Yogi Booster -

YOGI BOOSTER

LES PLUS DE YOGI BOOSTER

Photo - yogi booster capital sante 01

Ayez recours à notre naturopathe-nutritionniste qui privilégie la thérapie par les jus frais pour tous problèmes de santé.

Elle vous remettra les protocoles indiqués.

CAPITAL SANTÉ

Le Yogi Booster offre une alimentation saine et anti-oxydante, qui se définit comme :

  • Hypo toxique
  • Largement végétale
  • Largement crue
  • Le plus « bio » possible
  • Légumes crus (75% des apports) et cuits (25% des apports)
  • Fruits frais
  • Fruits oléagineux
  • Quelques oeufs
  • Poissons sauvages
  • Quelques légumineuses associées aux céréales complémentaires pour les acides aminés
  • Quelques laitages végétaux

Le tout est pris sans excès, dans le calme et la joie, correctement associé (protéines avec légumes, amidons et féculents avec légumes, fruits entre eux) et bien mastiqué.

Les meilleurs jus de fruits et de légumes
Les fruits et légumes sélectionnés ont une valeur nutritive exceptionnelle par leur forte concentration en vitamines, sels minéraux et enzymes, avec l’avantage de passer directement dans le sang. Ils sont digérés et assimilés en l’espace de 10 à 15 minutes et servent à 99% à l’alimentation et la régénération des cellules, tissus, glandes et organes du corps.

Les fruits mûrs sont les nettoyeurs de l’organisme. Ils apportent plus d’énergie et débarrassent le corps des toxines. Il ne faut pas les consommer au cours d’un repas contenant des sucres et des amidons.

Les jus de légumes sont les bâtisseurs et les réparateurs du corps. Ils renferment tous les acides aminés, les minéraux, les sels, les enzymes et les vitamines nécessaires au corps, à condition qu’ils soient consommés dès leur extraction, frais, crus et bio.

Photo - yogi booster capital sante 02

LES PLUS DE YOGI BOOSTER

Photo - jus smoothies et boosters 01

Les laits végétaux
Ils sont extraits de céréales comme le riz, le kamut ou le quinoa, de légumineuses comme le soja, ou d’oléagineux comme l’amande ou la noisette. Ils remplacent avantageusement les produits animaux. Toutefois, le lait de riz n’est pas assez équilibré et il doit en principe être associé à un autre lait végétal.

Les jus Yogi Booster
Composez votre propre combinaison de jus selon les fruits et légumes frais du jour. Pour plus de « power », vous pouvez également ajouter les Yogi Shots dans vos jus.

JUS, SMOOTHIES & BOOSTERS

Le Yogi Booster vous propose une multitude de jus de fruits, jus de légumes et « Boosters » pour une forme recouvrée, et un corps et un esprit en bonne santé.

Pur Jus

  • Les jus « Beauty » :
  • Les jus « Slim » :
  • Les jus « Detox » :
  • Les jus « Destress » :
  • Les jus « Energy » :

Nous vous proposons un jus du jour à découvrir sur notre tableau.

Smoothies Break

  • Le smoothie « Beauty »
  • Le smoothie « Slim »
  • Le smoothie « Detox »
  • Le smoothie « Destress »
  • Le smoothie « Energy »

Yogi Shots

  • Jus de pousses germées
  • Jus d’herbe de blé :
  • Élixir de grenade

Boosters

  • Booster « Beauty » : Klamath (algue) ou levure de bière
  • Booster « Slim » : Guarana
  • Booster « Detox » : Lécithine de soja (émulsifiant des graisses)
  • Booster « Destress » : Ginseng
  • Booster « Energy » : Eleuthérocoque ou ginkgo biloba
Photo - jus smoothies et boosters 02

LES PLUS DE YOGI BOOSTER

Photo - les plus de yogi booster boisson naturelles 01

Les thés d’ailleurs Yogi Booster
Pour adoucir votre tisane, Yogi Booster vous propose sa sélection de sucres : sirop d’agave, sucre intégral (brut bio), mélasse noire, feuille de stevia (au goût anisé).

Possibilité de « mieller » les tisanes aux huiles essentielles ou aux épices (cannelle, girofle, vanille, anis, cardamome). Favorise la digestion. Température adéquate pour conserver tous les bénéfices du thé : 45°C.

BOISSONS NATURELLES

Goutez à l’un des T-Fine Teas de notre sélection.

Tisanes bienfaisantes

  • Chaise longue
  • Torrent
  • Clair de Lune
  • Siesta
  • Pleine forme
  • Rooïbos
  • Reflet Rubis
  • Maté

Tisanes d’herbes aromatiques fraîches selon l’offre du jour.

Thés délicieux d’ailleurs

  • Pivoine blanche
  • Puits du Dragon
  • Sencha Ashihubo
  • Mélodie du Désert
  • Chaï
  • Pavillon impérial
  • English Breakfast

Eaux minérales

  • Calenda Nature ou gazeuse
  • Henniez Nature ou légèrement gazeuse
  • Valser nature ou légèrement gazeuse
  • Passuger Theophil
  • Rhäzünser gazeuse
  • Allegra Nature
  • Eau hydroxydase
Photo - les plus de yogi booster boisson naturelles 02

LES PLUS DE YOGI BOOSTER

Photo - la carte du yogi booster 01

Est qualifiée de « complète » une association équilibrée en protéines végétales. Yogi Booster vous conseille d’associer un plat « complet » avec salade et/ou légumes, et une de nos huiles.

Nos cafés (en vente) sont accompagnés de chocolat noir bio à croquer et aromatisé aux huiles essentielles, des oléagineux désacidifiant ou des petites douceurs. Pour délayer / éclaircir / adoucir votre café, demandez nos laits végétaux : lait de soja, kamut, amande ou riz.

Photo - la carte du yogi booster 02

CARTE DU YOGI BOOSTER

Les mets proposés par la carte du Yogi Booster peuvent être dégustés toute la journée

A la Carte

  • Yogi Spécial Mix : yoghourt au choix ou séré maigre, huile de noix ou de lin, citron, miel, un oléagineux, céréale moulue, fruit frais ou sirop d’agave.
  • Yogi Tradi : jus « Small » au choix à boire 10 min avant. Cacao de caroube au lait végétal (ou café végétal), pain, pâte d’oléagineux, pain du jour, miel, fruits frais.
  • Yogi Meal Spécial : crudités et « cuidités » à volonté, accompagnées d’une protéine animale au choix – saumon frais sauvage, poisson du jour (suggestion du jour), fromages de chèvre ou de brebis du jour, deux oeufs mollets, sardines, tartare d’algues servi avec légumes.
  • Yogi Snacky du jour : assiette, petite salade mixte.

Portion au bol

  • Yogi crudités
  • Yogi « cuidités »
  • Yogi céréales et légumineuses

Goutez à notre assortiment de pousses germées.

Variation du jour
Pitta, tortilla, crêpe et blini

Soupes (3 dl)
Soupe ou potage complet du jour accompagné d’une tranche de pain

Yogi Desserts

  • Yoghourt nature au choix (soja, chèvre, brebis, bifidus et lactobacillus, buffle)
  • Bol fruits secs et oléagineux
  • Fruits frais bio
  • Salade de fruits frais bio

Douceurs de notre Chef pâtissier

  • Barre de céréales energy
  • Brownies
  • Cake à la carotte
  • Chocolat noir bio à croquer
  • Macaron aux noisettes

Yogi Booster Menu Complet du Jour

  • Jus de fruits et/ou de légumes
  • Potage
  • Yogi Saumon ou Yogi Tartare d’algues ou Yogi Chèvre ou Yogi Meal Spécial
  • Les petites douceurs

Petits péchés à savourer

  • Chocolat chaud de cacao bio & « lait » végétal
  • Chocolat chaud de cacao bio & lait bio de vache
  • Café bio
  • Renversé
  • Capuccino
  • Ristretto ou expresso
  • Verre de « lait » végétal

Les vins bios suisses de Yogi Booster

  • Vins rouges : action protectrice
  • Vins blancs : action relaxante